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Scatti di Tempo selezionati dei migliori pezzi di coscia di manzo, dopo un processo regolare di sale vengono lavati e sistemata per poi essere essiccate e affumicate di forma tradizionale. Ha poi eseguito la lenta maturazione di scatti in cantina per ottenere il loro sapore e aroma caratteristico. I nostri salumi sono disossato.

Abbiamo Pezzi di 1,5-1,8 kg circa, e, inoltre, i nostri professionisti possono lonchear di manzo a scatti e envasársela in buste per il sottovuoto.