Lonza Di Maiale Iberico Esca Artigiano

Descripción Lonza Di Maiale Iberico Esca Artigiano

La Lonza di maiale Iberico esca Artigiano è un prodotto che viene elaborato in Guijuelo (Salamanca) e che possiamo ottenere da tutto il pezzo, situato sotto le costole di maiale iberico in modo che possiamo continuare un processo di maturazione artigianato adobándolo con spezie e aromi naturali di altissima qualità.

Adobamos lonza in budello naturale con il resto delle spezie e condimenti e lasciare asciugare in cantina per 4 mesi grazie alla posizione privilegiata del nostro essiccatore così come le condizioni climatiche specifiche in questa zona di Salamanca, e soprattutto grazie per le buone pratiche utilizzate dai nostri insegnanti chacineros, si ottiene questo prodotto di grande qualità e imbattibile condizioni organolettiche, diventando una delle star di prodotti nella categoria di salsicce.

Ci sono parti di 1,1-1,4 kg, con una maturazione corretta e che può essere acquistato in un pezzo intero, mezzo-tonde o loncheada dai nostri professionisti.

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