Categorías

¡Lo más vendido!

Promociones especiales

La Dehesa

La dehesa es un ecosistema de tipo bosque mediterráneo formado principalmente por pastos, encinas, alcornoques, quejigos y pequeños matorrales que constituye un paraje ideal para la cría extensiva del cerdo ibérico.

Es el paisaje típico de la zona suroeste de España localizada fundamentalmente en Extremadura y zonas de Castilla León y Andalucía, estimándose que existen unos 4 millones de hectáreas de dehesa en España.

La mayor extensión de dehesa propiamente dicha se encuentra en Extremadura que es la Comunidad Autónoma que cuenta con mayor número de hectáreas de dehesa en España. Aunque podemos encontrar dehesas prácticamente por todo el territorio extremeño, la mayor concentración de dehesa se encuentra al sur de la provincia de Badajoz.

En la provincia de Salamanca se encuentra el denominado campo charro que corresponde con una zona de dehesa en la que se puede apreciar la estampa de encinas centenarias acompañadas de pastos naturales de gran riqueza donde encontramos cerdos ibéricos en libertad alimentándose de estos recursos propios naturales.

Andalucía también cuenta con una gran extensión de dehesa localizada principalmente en sierra morena y municipios de la sierra gaditana que cuentan con una gran diversidad biológica y que sirven como refugio para muchas especies amenazadas y que han formado un ecosistema magnífico de encinas, alcornoques y quejigos, excelentes para la cría del cerdo ibérico.

Las características edafológicas y climáticas de las diferentes zonas han permitido crear un ecosistema muy variado donde se encuentra una fauna y flora muy equilibrada y que hacen de este entorno un paraje maravilloso para su explotación y disfrute.

Una dehesa típica en la que se lleva a cabo la cría extensiva de cerdo ibérico podríamos decir que corresponde con un terreno con poco matorral con unos 40-100 árboles por hectárea entre los que destacamos las encinas y los alcornoques puntualmente acompañados de quejigos y con una pequeña charca natural donde los animales pueden beber y campar libremente alimentándose de los recursos naturales del entorno.

Dentro de la dehesa es muy importante la aportación a la alimentación de los cerdos ibéricos llevada a cabo por las bellotas de las encinas ya que son unos frutos muy ricos en hidratos de carbono transformándose fácilmente en grasas, de manera que en la época de montanera, los animales consumirán las bellotas para completar su etapa de engorde y obtendremos a partir de ellos los exquisitos Jamones y Paletas Ibéricas de Bellota que usted podrá adquirir en jamonear.com.

A continuación os vamos a mostrar unas fotos de algunas de las dehesas que tenemos en propiedad en la provincia de Salamanca y Cáceres.

Dehesa la Mailla - Salamanca

base-tienda-online.png
base-tienda-online.png
base-tienda-online.png

Dehesa la Centenaria - Salamanca

base-tienda-online.png
base-tienda-online.png

Dehesa del Arroyo - Caceres

base-tienda-online.png
base-tienda-online.png