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La Dehesa

La prateria è un ecosistema di tipo mediterraneo bosco composto prevalentemente da pascoli, boschi di lecci, querce, sughere, roverelle e piccoli cespugli, che è un luogo ideale per l'allevamento estensivo di maiale iberico.

È il paesaggio tipico dell'area sud-ovest della Spagna, che si trova principalmente in Estremadura e aree di Castilla y León e l'Andalusia, si stima che ci sono circa 4 milioni di ettari di praterie in Spagna.

La più grande estensione di prateria si trova in Estremadura è la Comunità Autonoma con il maggior numero di ettari di praterie in Spagna. Anche se siamo in grado di trovare prati quasi tutto il territorio dell'estremadura, la più grande concentrazione di pascolo è situato a sud della provincia di Badajoz.

In provincia di Salamanca si trova il cosiddetto campo charro che corrisponde ad una zona di prateria in cui si può apprezzare il quadro di querce cento anni, accompagnati da pascoli naturali di grande ricchezza , dove possiamo trovare maiali in libertà si nutre in questi proprie risorse naturali.

Anche l'Andalusia è una grande distesa di praterie che si trova principalmente nella sierra morena e i comuni della sierra di cadice , che hanno una grande diversità biologica e servire come rifugio per molte specie in via di estinzione e che hanno formato un ecosistema di maestose querce, sughere e roverelle, eccellente per l'allevamento del maiale iberico.

Le caratteristiche del suolo e del clima, dei diversi settori, ci hanno permesso di creare un ecosistema molto variegata in cui troverete una fauna e una flora equilibrata e di fare di questa zona un luogo ideale per il vostro valorizzazione e il godimento.

Una tipica prateria in cui si svolge l'allevamento estensivo di maiale iberico, si potrebbe dire che essa corrisponde ad un pezzo di terra con piccola macchia con un 40-100 alberi per ettaro, tra i quali il leccio e la quercia da sughero prontamente accompagnato da roverelle e un piccolo laghetto in natura, dove gli animali possono bere e campeggiare liberamente , alimentando le risorse naturali dell'ambiente.

All'interno della prateria è un contributo molto importante per la dieta dei maiali iberici svolte dalle ghiande di leccio in quanto sono un frutto molto ricco di carboidrati trasformare facilmente in grassi, in modo che in tempi di "montanera", gli animali si consumano le ghiande per completare la loro fase di ingrasso e ottenere da loro il squisiti Prosciutti e Iberica di Ghianda fed che si possono acquistare in jamonear.com.

Quindi stiamo andando a mostrare qualche foto di alcuni di gamma che abbiamo su proprietà nella provincia di Salamanca e Cáceres.

Pascolo Mailla - Salamanca

Dehesa-vecchio - Salamanca

Dehesa del Arroyo - Caceres