Al momento di iniziare un prosciutto iberico alimentato con ghiande e di tagliare il coltello nella tua casa, puoi nutrire molti dubbi sul consumatore se sta andando bene o se è davvero come tagliare il prosciutto.
In Jamonear siamo specializzati nel taglio di coltello del prosciutto dei primi marchi di prosciutto iberico (Joselito, 5 Jotas, SRC ...), così come i nostri prosciutti tagliare volentieri entrambi i nostri negozi fisici e numerosi eventi (matrimoni , comunioni, battesimi, eventi pubblici ...) a cui ci rivolgiamo come tagliatori di prosciutto professionisti.
Per fare questo, abbiamo un team di professionisti Cutters prosciutto al coltello con una vasta esperienza prosciutto iberico a tagliare il suo coltello a fettine sottili e presentarla in un modo molto professionale per il tuo divertimento facile e conveniente.
Quindi proveremo a spiegare in modo semplice e chiaro come dovresti iniziare a tagliare il tuo prosciutto iberico di ghianda nella tua casa e come dovresti continuare a tagliare il prosciutto iberico di ghianda fino a quando non lo finisci descrivendo alcuni semplici passaggi che dovresti seguire.
o FASE 1: posizionare il prosciutto iberico di ghianda nel supporto del prosciutto
Il primo passo per aprire il prosciutto è posizionarlo su un porta prosciutto in modo che il pezzo sia ben fissato e fissato in modo che quando iniziamo a tagliare non si muova e possiamo realizzare i tagli in totale sicurezza.
Quando si colloca il pezzo sul prosciutto deve decidere se si consumano molto velocemente a quello che si dovrebbe iniziare nella zona del ginocchio (l'unghia rivolta verso il basso) o se si sarà consumando molto più lento per il quale devi avviarlo nell'area del club (che lo zoccolo è rivolto verso l'alto).
o FASE 2: Iniziare a tagliare il prosciutto iberico di ghianda
Una volta deciso il punto in cui inizieremo a tagliare il prosciutto iberico di ghianda in base alle nostre esigenze, andremo al secondo passaggio, che è quello di iniziare a tagliare il prosciutto iberico.
Per fare questo, faremo una sezione trasversale, obliqua e profonda nella zona della canna e segnare con il coltello tutta la superficie di taglio attorno al prosciutto dove iniziamo a sbucciare.
Inizieremo a rimuovere la pelle e la corteccia e la pancetta rancida gialla sulla parte esterna del prosciutto nell'area precedentemente contrassegnata in modo da rimuovere lentamente e accuratamente i resti di corteccia e pancetta gialla finché non vedremo il primo Fette di prosciutto
o FASE 3: eseguire il taglio completo del prosciutto iberico di ghianda
Una volta aperto il prosciutto e già i primi fette appaiono osserviamo tagliare fette sottili possibile e uniforme in modo che quando si passa nel taglio abbiamo pulito il prosciutto sul lato esterno in modo che le fette escono completamente pulito e non contengono tracce di pancetta o di corteccia gialla stantie che conferiscono al prosciutto un sapore indesiderabile.
In questo modo, con il coltello da prosciutto affilato, tagliamo con cura i fiocchi lisci di 5-6 cm e continuiamo in questo modo fino a raggiungere l'osso dell'anca.
Quando appare l'osso dell'anca, dovremmo continuare a tagliare le fette sottili che lo circondano e portare sempre il prosciutto dritto e allineato.
A questo punto, è molto difficile per le fette fuori come uniforme come prima e quindi la taglierina professionalità raggiunge battiscopa completamente i osso rimozione fette sottili ed uniformi mantenendo la linea di taglio del prosciutto appare quindi senza dare strane forme e indesiderabile per il pezzo mantenendo il suo allineamento in ogni momento.
È importante eseguire correttamente il taglio di questa area, perché se non si spreca molto prosciutto ei rifiuti sono molto grandi, ci fermiamo a degustare una parte molto succosa del prosciutto.
Quando non di più fette di prima zona di taglio principale ridaranno Ham e procedere al secondo taglio dove parte nuovo saldamente fissa al titolare prosciutto e il coltello tagliente si procederà al taglio prosciutto iberico in fette sottili e seguendo gli stessi criteri sopra descritti.
Come prima, scarteremo i pezzi di pelle esterna e buccia e la pancetta gialla all'esterno e le fette sottili che taglieremo, ponendole ordinatamente su un piatto per assaggiarle. In questa area di taglio dobbiamo estrarre la rotula per facilitare il taglio e migliorare l'uso.
Terminato il taglio di questa zona del prosciutto, ruoteremo leggermente la posizione del prosciutto nel porta prosciutto e eseguiremo il cosiddetto terzo taglio in cui taglieremo le ultime fette che si possono prendere dal prosciutto.
Infine, una volta estratte tutte le possibili fette di prosciutto iberico, procederemo a tagliare in taquitos le aree di carne più vicine all'osso e che non possiamo più togliere a fette
Infine, dopo aver rimosso tutte le possibili fette di prosciutto tagliato iberica a dadini si procede a zone più vicine alla carne ossa e non possiamo più entrare in fette sottili e uniformi.
Così si estrae il prosciutto come taquitos i prossimi aree ossea e può utilizzare questi taquitos come ingrediente di molte ricette della cucina tradizionale, mentre le ossa possono fare alcuni grandi vini e anche utilizzarli in cotto come portano un sapore insuperabile.
E 'molto importante seguire i consigli che offriamo da jamonear modo da poter tagliare il prosciutto iberico correttamente a casa e così gustare il miglior modo possibile questa meravigliosa delicatezza, anche se, se si preferisce è possibile scegliere tra il nostro sito Ham vuole e le nostre frese professionali Ham è tagliato quando completamente gratuito e senza alcun costo in modo da poter massimizzare il prosciutto sarà dato un coltello tagliate a fettine sottili e adeguatamente equipaggiato e recentemente presentato in sottovuoto buste.
Tuttavia, nei corsi offrono jamonear tagliato coltello prosciutto insegnata dai nostri tagliatori maestri nelle nostre strutture, quindi se siete interessati ad imparare a tagliare coltello prosciutto o semplicemente si vuole perfezionare la sua tecnica di taglio si prega di contattare con noi per vedere le condizioni del corso e le sue date di consegna.
Oltre ai corsi di taglio, offriamo anche corsi di degustazione di prosciutto sempre accompagnato con i migliori vini della Rioja, quindi se si vuole entrare in questo meraviglioso mondo di prosciutto e trascorrere una piacevole giornata godendo queste delizie, in poche parole contattaci e saremo lieti di informarti delle date previste per la sua realizzazione.
