Paleta 5 JOTAS

  • Paleta 5 Jotas Bellota 100% Ibérica.
  • Jabugo (Huelva).
  • 24 meses de curación.
  • Brida Negra.
  • Curación Natural y Artesanal.
  • Certificación 100%.
  • Garantía de Devolución.
  • PRECIO: 33,95 €/Kg.

Más detalles

154,90€

  • 4,5 - 5 Kg
  • 5 - 5,5 Kg


Producto sin stock

FORMAS DE PAGO
  • Paypal

  • Tarjeta de crédito

  • Transferencia

Descripción

5 Jotas Paleta - Las Paletas de Bellota 100% Ibéricas 5 Jotas (pata delantera del cerdo) son elaboradas y curadas de forma artesanal en secaderos naturales de Jabugo durante 24 meses por maestros jamoneros que realizan un seguimiento individual de cada pieza consiguiendo un producto de enorme calidad.

En la etapa de montanera se complementa la alimentación de los cerdos con bellotas y debido al ejercicio que realizan estos animales por estar en libertad y a la alimentación cuidada y de elevada calidad que reciben, obtenemos un producto supremo y totalmente saludable con un alto porcentaje de ácido oleico y con numerosas vetas de grasa brillante infiltrada y de persistente aroma.

Disponemos en stock de Piezas de 4,5-5,5 Kg aproximadamente que se podrán entregar enteras o loncheadas según petición del cliente.

Son Paletas de Bellota 5 Jotas 100% Ibéricas y totalmente certificadas por entidades certificadoras acreditadas según la Norma del Ibérico recogida en el Real Decreto 4/2014  y con garantía de devolución. Si no queda satisfecho le recogemos el producto y le devolvemos el dinero o se lo cambiamos por otro si prefiere, sin gastos extras ni letra pequeña. Queremos que quede conforme con la compra realizada y disfrute de su producto.

Ficha

ZONA PRODUCTORA

Jabugo (Huelva).

CURACIÓN

Curación natural en bodega de forma artesanal durante 24 meses. 

PARTE DEL CERDO

Corresponde a la Pata Delantera del Cerdo.

FICHA DE CATA

La Paleta de Bellota 100 % Ibérica 5 Jotas presenta un hueso fino y estilizado con pezuña negra y desgastada, siendo piezas de tamaño medio con un sabor dulce muy especial y grasa entreverada con la carne.

Visualmente se aprecian unas notas de color púrpura con ribetes rosáceos debido a la grasa infiltrada apreciándose el veteado de la grasa entre los músculos.

Posee una textura fluida, un color muy uniforme al corte y un sabor muy intenso no excesivamente salado lista para el disfrute de los paladares más exigentes.

INGREDIENTES

Paleta de Cerdo Ibérico 100%, sal común y sales nitrificantes autorizadas por la Legislación Española.

VALOR NUTRICIONAL

Valor Nutricional por 100 g:

 -       Valor energético: 295 kcal.

-       Grasas: 19,8 g de las cuales saturadas 6,9 g.

-       Hidratos de carbono: 0,7 g, de los cuales azúcares <0,1 g.

-       Proteínas: 28,1 g y Sal 1,45 g.

INFORMACIÓN DE INTERES

Es un producto apto para celiacos e intolerantes a la lactosa y que no contiene alérgenos respetando lo indicado en el Reglamento 1169/2011 relativo a la información sobre alérgenos en materia alimentaria.

Presentación

Degustará este magnífico manjar obtenido a partir del cerdo ibérico puro de diferentes maneras en función de su preferencia.

  •          PIEZA 

 -       INFORMACIÓN DE ENTREGA

Se entregará la Paleta 5 Jotas en Pieza entera con hueso envuelta en papel antigrasa, enfundada con funda original sintética y metida en caja de cartón para evitar golpes.

Cuando se reciba la mercancía, sacar el producto de la funda y podrá degustar un producto en las condiciones idóneas de sal y curación garantizado por el secado natural de los productos en Jabugo (Huelva).

 -       DEGUSTACIÓN

Para su degustación, colocarla sobre un soporte jamonero bien sujeta sobre la caña y la punta de la Paleta y con la ayuda de un cuchillo grande bien afilado comenzaremos a quitar la corteza de la Paleta 5 Jotas.

Una vez libre de corteza se utilizará el cuchillo jamonero hasta que vea aparecer las primeras lonchas de Paleta de modo que a partir de ahí solo le quedará continuar cortando la Paleta 5 Jotas y seguir disfrutando de este exclusivo producto con excelentes propiedades nutritivas y beneficiosas para la salud que nos ayuda incluso a reducir los niveles de colesterol según los últimos estudios publicados al respecto.  

 -       CONSERVACIÓN Y CADUCIDAD

Una vez recibida la Paleta, conservarla en lugar fresco y seco, protegida de la luz directa.

El Producto tiene una fecha de consumo preferente de 6 meses desde su recepción y una vez abierta y empezada la Paleta, recomendamos su consumo en 1 o 2 meses para que pueda disfrutar plenamente del aroma y sabor de este producto elaborado minuciosamente por los mejores maestros Jamoneros de Jabugo.

  •          LONCHEADA

 -        INFORMACIÓN DE ENTREGA

Se entregará la Paleta 5 Jotas loncheada a máquina y envasada a vacío en sobres de 100 gramos para que la pueda consumir con mayor facilidad.

Si el peso comprende entre 4,5-5 Kg, deshuesamos y loncheamos su Paleta y le enviamos 17 sobres de 100 gramos envasados al vacío y 100 gramos en taquitos.

Si el peso comprende entre 5-5,5 Kg, deshuesamos y loncheamos su Paleta y le enviamos 19 sobres de 100 gramos envasados al vacío y 100 gramos en taquitos.

Se cortará en lonchas finas y le enviaremos los tacos de Paleta sobrantes tras el loncheado para que pueda aprovecharlos y consumirlos.

 -       DEGUSTACIÓN

Para su degustación sacar el producto de los sobres del vacío y esperar unos minutos antes de su consumo.

Colocar las lonchas de Paleta 5 Jotas en un plato y simplemente disfrutar.

 -       CONSERVACIÓN Y CADUCIDAD

Le enviaremos el producto en sobres al vacío con un consumo preferente de 6 meses. Conservar el producto refrigerado y una vez abierto consumir.

Conservación

En función de la Presentación elegida. Ver apartado presentación del producto.

Opiniones

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