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Ciclo di vita e la dieta del Maiale Iberico

Il ciclo di vita dei maiali, segue le seguenti fasi:

Sucker

lechon.jpgDopo il periodo di gestazione delle femmine suinetti nati con un peso di 1-1,5 kg periodo di allevamento di scena corrispondente al periodo che va dalla nascita dei suinetti fino a raggiungere i 23 kg e interrompere l'assunzione del latte materno.

Periodo di riproduzione

marrano.jpgÈ un tempo in cui i suini sono alimentati con un mangime po ' di energia, e ricca di fibre per evitare un engordamiento eccessivo e l'ottenimento di una buona struttura muscolare ed ossea. Il periodo di riproduzione è diviso in 2 fasi, a seconda del peso:

  • Maiale: dal 23-58kg
  • Primal: da 58-104kg

Periodo di esca

È la fase finale prima della macellazione del maiale e per completare il loro ingrasso con una dieta o di un altro. In questo modo, in funzione del tipo di alimentazione e di gestione del maiale iberico, possiamo distinguere tra:

"Ghianda"

Gli animali macellati dopo l'uso esclusivo delle ghiande, erba e altre risorse naturali della prateria, senza il contributo di penso extra.

  • Gli animali vengono fuori all'aperto tra il 1 ottobre e il 15 dicembre, per essere macellati dal 15 dicembre al 31 marzo
  • Età minima di macellazione è di 14 mesi
  • Nel bosco deve essere sostituito almeno 46kg per più di 60 giorni
  • Il peso medio di un lotto all'ingresso del bosco sarà di 92 a 115kg

"Esca"Campo

Gli animali che non soddisfano i requisiti di gestione e di alimentazione della "ghianda" e che, anche se non sono stati in grado di sfruttare le risorse naturali della prateria ha completato la sua alimentazione con mangimi fatti con cereali e legumi, a svolgere la sua gestione in allevamento estensivo o intensivo esterno secondo la RD 324/2000 e RD 1135/2002

  • Età minima di macellazione 12 mesi
  • Peso minimo del canale 115kg, tranne il 100% iberico per essere 108kg
  • Soggiorno minimo di 60 giorni, le aziende prima della macellazione

"Esca"

Gli animali che sono stati nutriti con mangimi a base di cereali e legumi e la cui gestione è svolta nella produzione intensiva e in conformità con la RD 1135/2002.

  • Superficie minima del pavimento-free totale di 2m2 per ogni animale nella sua fase di esca
  • Età minima di macellazione di 10 mesi
  • Peso minimo del canale 115kg, tranne il 100% iberico per essere 108kg

Sacrificio

È la fase finale del ciclo di vita dei maiali, attraverso di strage in strage per il suo successivo taglio.