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Razza di Maiale Iberico

La gara del maiale Iberico è formata da diversi lignaggi che a loro volta sono raggruppati in 2 varietà che ci passano per enumerare:

  • Nero
    • Entrepelado
    • Glabro
  • Colorados
    • Spotting
    • Torbiscal
    • Retinta
    • Bionda Campiñesa

Di seguito, vi spiegheremo le principali caratteristiche di ogni varietà di maiale iberico , che abbiamo citato, e la loro distribuzione geografica in tutta la Penisola Iberica.

Maiali Iberici Nero

In generale, possiamo affermare che la varietà di maiali neri hanno una maggiore percentuale di grasso della carcassa e a una maggiore infiltrazione di grasso tra le fibre muscolari che i maiali rosso la cui dimensione è relativamente superiore a quella del suino nero.

Entrepelado

entrepelado.jpgSi tratta di una varietà di maiale iberico, la cui origine deriva dalla congiunzione delle Glabro e Retinto mostrare le caratteristiche di entrambe le varietà di suini qualcosa di meno grasso che il lampiños di pochi capelli e la colorazione della pelle scura. Inoltre possiedono una conformazione ben definita con gli arti troppo sottile per essere la varietà di maiale iberico più abbondante dietro la retinto, e la cui distribuzione geografica è localizzata principalmente in Salamanca, Estremadura, Huelva, Siviglia e Cordoba.

Glabro

lampi%C3%B1o.jpgIl Glabro è una varietà di maiale iberico che è compreso nel gruppo di razze autoctone in pericolo di estinzione e che è caratterizzata principalmente da avere pochi capelli, e presentano una pelle molto sottile con un nero scolorimento. Inoltre, essi presentano un muso allungato con grandi orecchie e cade e arti relativamente breve. Maiali Lampiños sono situati in tempo a Salamanca, Estremadura e andalusia Province di Siviglia, Cordoba e Huelva.

Maiali Iberici Colorados

Il maiale Iberico colorados sono di taglia superiore e sono ottenuti buoni rendimenti da loro come hanno buona capacità di crescita e alta percentuale di muscolo.

Spotting

manchado.jpgLa varietà di maiale Iberico-Spotting o Macchiato Jabugo è stato allevato tradizionalmente nel nord della provincia di Huelva, anche se oggi è praticamente in via di estinzione. Esso è caratterizzato principalmente dal biondo colore della sua pelle con la presenza di macchie nere irregolarmente distribuiti su tutto il tronco dell'animale e di presentare una grande quantità di capelli in tutto il corpo.

Torbiscal

torbiscal.jpgTorbiscal è un'altra delle varietà di maiale Iberico, che sono in pericolo di estinzione, e che basta trovare un paio di aziende di Salamanca, Extremadura, Castilla La Mancha e Andalusia occidentale. È caratterizzato da un tono di pelle molto variabile da chiaro a scuro, e la lunghezza delle sue orecchie e muso. Inoltre, un'altra particolarità è che le loro estremità non è presente la canna molto bene.

Retinta

retinta.jpgIl Retinta è la varietà di maiale Iberico sono più diffuse in Spagna, si trova principalmente nella provincia di Salamanca, Cáceres, Badajoz, Siviglia, Cordoba, Toledo e Ciudad Real. Sono i maiali che mostra i colori della pelle che può variare dalle tonalità di cannella luce di un rosso più scuro , come indica il suo nome. Si tratta di una varietà cui maiali contengono peli distribuisce attraverso il corpo dell'animale, e, in generale, hanno caratteristiche più simili al prototipo razziale più ricercati. In questo modo, vale la pena notare:

  • La finezza delle loro membra, essendo ancora animali notevolmente resistente.
  • Animali di medie dimensioni e di facile spostamento
  • Il maiale iberico con il muso forte e allungato
  • Con grande generale qualità per essere in grado di ottenere da loro i migliori prodotti iberica

Bionda Campiñesa

rubia-campiñesa.jpgLa bionda Campiñesa è una varietà di maiale iberico è praticamente scomparsa, localizzate soprattutto nella zona di Cadice, Siviglia e Cordoba con animali di tipo semigraso con le setole molto setosa e corpo muscoloso.