Paleta de Cebo de Campo 100 % Ibérica Covap

  • Paleta Cebo Campo 100% Ibérica Covap.
  • Los Pedroches (Córdoba).
  • 18 meses de curación.
  • Brida Verde.
  • 100% Ibérica.
  • Certificación 100%.
  • Garantía de Devolución.
  • PRECIO: 21,90 €/Kg.

Más detalles

107,00€

-20%

133,75€

  • 4,5 - 5 Kg


Producto sin stock

FORMAS DE PAGO
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  • Transferencia

Descripción

Paleta de Cebo de Campo 100% Ibérica Covap Los Pedroches  con un mínimo de 18 meses de curación proveniente de cerdos de raza 100% ibérica criados en régimen extensivo en las dehesas del Valle de los Pedroches situado en plena Sierra Cordobesa.

Las Paletas De Cebo de Campo Covap (pata delantera del cerdo) están elaboradas a partir de cerdos 100% Ibéricos criados en régimen extensivo y que disfrutan de libertad en las dehesas Cordobesas.

Disponemos en stock de Piezas de 4,5-5 Kg aproximadamente que se podrán entregar enteras y loncheadas según la petición del cliente.

Son Paletas de Cebo de Campo 100% Ibéricas Covap totalmente certificadas por entidades certificadoras acreditadas según la Norma del Ibérico recogida en el Real Decreto 4/2014  y con garantía de devolución. Si no queda satisfecho le recogemos el producto y le devolvemos el dinero o se lo cambiamos por otro si prefiere, sin gastos extras ni letra pequeña. Queremos que quede conforme con la compra realizada y disfrute de su producto.

Ficha

ZONA PRODUCTORA

Es un Producto que está elaborado en el Valle de Los Pedroches (Córdoba).

CURACIÓN              

Se lleva a cabo una curación natural en bodega de forma artesanal durante 18 meses. 

PARTE DEL CERDO

La Paleta corresponde con la Pata Delantera del Cerdo.

FICHA DE CATA

Las Paletas de Cebo de Campo 100 % Ibéricas Covap son piezas que presentan un tamaño medio con la pezuña fina y pata negra. Se puede contemplar el desgaste de las pezuñas de las piezas lo cual es debido a que estos animales andan sueltos por la dehesa.

Son piezas muy jugosas en las que se puede contemplar a la vista del corte unas tonalidades rosáceas que son debidas a la infiltración de la grasa en el músculo, apreciando también como aparecen lonchas de tonalidad púrpura acompañadas de una grasa blanca y muy brillante que nos da idea del estado óptimo de maduración.

INGREDIENTES

Paleta de Cerdo 100% Ibérico, sal marina y sales nitrificantes autorizadas.

VALOR NUTRICIONAL

Valor Nutricional por 100 g:

 -       Valor energético: 337 kcal.

-       Grasas: 26,7 g de las cuales saturadas 9,2 g.

-       Hidratos de carbono: 0,6 g.

-       Proteínas: 32,5 g y Sal 1,40 g.

INFORMACIÓN DE INTERES

Es un producto apto para celiacos e intolerantes a la lactosa y que no contiene alérgenos respetando lo indicado en el Reglamento 1169/2011 relativo a la información sobre alérgenos en materia alimentaria.

Presentación

Podrá degustar este magnífico manjar obtenido a partir del cerdo de raza 100% ibérica de diferentes maneras en función de sus preferencias.

  •          PIEZA 

 -       INFORMACIÓN DE ENTREGA

Se entregará la Paleta entera con hueso envuelta en papel antigrasa, enfundada con funda de algodón y metida en caja de cartón para evitar golpes.

Cuando usted reciba la mercancía, saque el producto de la funda y podrá degustar un producto en las condiciones idóneas de sal y curación que garantiza el secado natural de los productos en el Valle de los Pedroches.

 -       DEGUSTACIÓN

Para empezar a degustarla, colocar la pieza sobre un soporte jamonero bien sujeta sobre la caña y la punta de la Paleta y con la ayuda de un cuchillo grande bien afilado comenzaremos a quitar la corteza de la Paleta.

Posteriormente se utilizará el cuchillo jamonero hasta que vea aparecer las primeras lonchas de Paleta de modo que a partir de ahí solo le quedará continuar cortando la Paleta y seguir disfrutando de este exclusivo producto con excelentes propiedades nutritivas y beneficiosas para la salud.

 -       CONSERVACIÓN Y CADUCIDAD

Una vez recibida la Paleta, conservarla en lugar fresco y seco, protegida de la luz directa.

El Producto tiene una fecha de consumo preferente de 6 meses desde su recepción y una vez abierta y empezada la Paleta recomendamos su consumo en 1 o 2 meses para que pueda disfrutar plenamente del aroma y sabor de este producto elaborado minuciosamente por los mejores maestros Jamoneros del Valle de los Pedroches.

  •          LONCHEADA

 -        INFORMACIÓN DE ENTREGA

Se entregará la Paleta de Cebo de Campo Covap loncheada a máquina y envasada al vacío en sobres de 100 gramos para que lo pueda consumir con mayor facilidad.

Deshuesamos y loncheamos su Paleta y le enviamos 17 sobres de 100 gramos envasados al vacío y 100 gramos en taquitos.

Se cortará en lonchas finas y le enviaremos los tacos de Paleta sobrantes tras el loncheado para que pueda aprovecharlos y consumirlos.

 -       DEGUSTACIÓN

Para su degustación sacar el producto de los sobres del vacío y esperar unos minutos antes de su consumo.

Colocar las lonchas de Paleta en un plato y disfrutar.

 -       CONSERVACIÓN Y CADUCIDAD

 Le enviaremos el producto en sobres al vacío con un consumo preferente de 6 meses. Conservar el producto refrigerado y una vez abierto consumir.

Conservación

En función de la Presentación elegida. Ver apartado presentación del producto

Opiniones

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