Categorie

Top seller

Specials

Quarti di Maiale Iberico

Stiamo andando a fare l'acquartieramento di maiale Iberico, che indica tutte le parti che possiamo trarre da questo animale, e la spiegazione di uno dei dove trovare e come cucinarlo.

Iberica

L'Iberico è un pezzo di forma triangolare che si trova nella parte superiore della colonna vertebrale, ai due lati della colonna vertebrale e che non ha quasi nessun grasso per assomigliare il tuo fibre muscolari per la parte superiore del prosciutto.

La penna era un pezzo di sconosciuto che non era precedentemente separati, ma ora a causa della sua elevata succosità è molto ben considerata da ciò che in questi tempi è un pezzo troppo consumato e fondamentali per l'acquartieramento di maiale iberico. Si tratta di un prodotto che si può cucinare alla griglia, al forno o alla griglia, in modo che è possibile raccordare il pezzo o per cucinare il tutto.

Iberica Preda

presa-iberica-2.jpgL'Iberica Preda è un pezzo che non viene estratto dal maiale iberico e che si trova tra la testa della colonna vertebrale e la tavolozza dell'animale, in particolare viene estratto dalla scapola, facente parte della spina dorsale superiore.

Di ogni animale ci prendi 2 pezzi di circa 550-600 gr ed è senza dubbio la carne più stimati e apprezzati del maiale iberico. Si tratta di un pezzo di drammaticamente venato di grasso intramuscolare distribuiti e omogenea, il che le conferisce un look meraviglioso e rende senza dubbio il prodotto di maggiore succosità di tutti.

Si tratta di un prodotto con una texture molto morbida e una volta cotti, si scioglie in bocca lasciando una piacevole sensazione al palato e il gusto dolce, che invita a loro uso frequente. Il modo di consumare soprattutto alla griglia, al forno o alla griglia come un prodotto di stella all'interno di un barbecue, di Iberica.

Segreto Iberica

Il "secreto ibérico" è un gran pezzo e appiattito estratto dal maiale iberico e che si trova tra la pancetta e la tavolozza, essendo un pezzo che si distingue per il suo aspetto venato bianco che contrasta con il colore rosa della carne, tutto ciò è causato dal grasso che si infiltra in massa muscolare, il che conferisce un aspetto distintivo, la consistenza e il sapore squisito e super succosa.

Normalmente si tratta di un prodotto che è cotta ai ferri anche se si può anche cuocere e cuocere ottenere una prelibatezza o il trattamento.

Lomo Ibérico

Si tratta di un pezzo di forma allungata e rettangolare di grandi dimensioni situato sulla parte superiore delle costole dell'animale sono rivestiti con un sottile strato di pancetta che va giù per la spina dorsale del maiale. Si può preparare in molti modi diversi, come arrosto, in umido o fritto su una piastra.

Chuletero Iberica

Si tratta di un pezzo molto succosa e tenera che è costituito dalla lonza con la spina dorsale come un tutto, e che possono essere preparati alla griglia o alla griglia.

Corona Iberica

La corona è un altro pezzo estratto dal maiale iberico e che consiste in dei lombi, senza spina dorsale, ma con un pezzo di costola. Si tratta di un ottimo prodotto che può essere preparata in forno o anche alla griglia.

Filetto Di Maiale Iberico

solomillo-iberico-2.jpgL'Iberico Filetto di maiale è un pezzo che si trova tra la colonna vertebrale e le costole inferiori di maiale iberico, ed è estratto dalla parte lombare dell'animale presenta una trama fibrosa funzione, e ancora uno dei migliori pezzi noti al grande pubblico.

Il Filetto di maiale Iberico è presentato in pezzi di 400 grammi, essendo un prodotto molto utilizzato nella cucina tradizionale alla griglia o alla griglia, grazie alle sue eccellenti caratteristiche organolettiche e di alto valore nutrizionale.

Lacrime

Le Lacrime della Penisola sono strisce allungate a coste senza osso ottenuto dal superiore o dorsale, costole, essendo molto succosa bistecca che si può cuocere alla griglia o alla griglia, e anche stufato o brasato.
In possesso di tutto il sapore di una costola, ma con il vantaggio di essere in grado di essere più a suo agio quando non è presente l'osso.

Lizard Iberica

La Lucertola Iberica, è un pezzo che attraversa la parte posteriore dell'animale lungo la sua colonna vertebrale, e che si consiglia di cuocere alla griglia o alla brace. Si tratta di un pezzo di relativamente sconosciuto, ma a causa della sua elevata succosità e sapore straordinario è sempre più apprezzato dal consumatore.

La Ferrovia Ibérica

Il sottogola iberica sono i pezzi di carne magra di manzo, costituita dai muscoli della parte inferiore della mandibola di maiale iberico, e che si trovano su entrambi i lati di questo.

Essi sono responsabili per il movimento della mandibola di maiale iberico, che permette di eseguire il suo processo naturale di masticare il cibo È una carne molto conosciuto e apprezzato dal grande pubblico e che è ampiamente consumato in estate e in inverno in quanto è possibile per preparare al forno, alla griglia, arrosto, alla griglia e brasati.

Abanico Ibérico

La Gamma Iberica corrisponde con l'involucro esterno, le costole di essere un pezzo con una grande infiltrazione di grasso, ideale per stufare, friggere sulla griglia o anche arrostire sulla griglia.

Punta Iberica

Il Pennino Ibérica è un pezzo estratto dalla testata al lato della diga, che, anche se ha meno valore di una piuma, è un pezzo molto succosa e tenera, con una grande quantità di grasso intramuscolare che si può cuocere alla griglia o arrosto, presentandola in un pezzo intero o tagliato a filetti.

Coste Iberiche

Le costole di maiale iberico è un prodotto molto apprezzato per la sua grande succosità e sapore, e viene cucinato principalmente al forno o alla griglia.

Testata Iberica

La Testata Iberica è un pezzo di magra, che si ottiene dalla parte inferiore del collo dell'animale per essere un pezzo che funzioni abbastanza contenuto di grassi e ideale per la cottura.

Iberica Pancetta

L'Iberico Pancetta è un pezzo di grasso con strisce di carne che si trova nella regione dello stomaco dell'animale e può essere mangiato arrosto, alla griglia, alla griglia o cotte come parte di uno spezzatino.

Papada Ibérica

papada-iberica-2.jpgIl Papada Ibérica è lo strato di grasso estratto dalla parte inferiore della testa o del collo del maiale. E ' principalmente utilizzato per cuocere e si può anche preparare alla griglia. Possiede una grande quantità di grassi intervallati.

Tavolozza e Prosciutto Iberico

Infine, possiamo indicare in quarti di maiale Iberico, l'Iberico Tavolozza di colori che corrisponde con le zampe anteriori del maiale e il Prosciutto Iberico, che corrisponde all'degli arti posteriori del suino.