Jamón Ibérico Cebo Guijuelo

  • Guijuelo (Salamanca).
  • 24 meses de curación.
  • Brida Blanca.
  • 50% Raza Ibérica.
  • Curación Natural y Artesanal.
  • Totalmente Certificado.
  • Garantía de Devolución.
  • PRECIO: 26,90 €/Kg

Más detalles

195,00€

-10%

216,67€

  • 7 - 7,5 Kg
  • 7,5 - 8 Kg


Producto sin stock

FORMAS DE PAGO
  • Paypal

  • Tarjeta de crédito

  • Transferencia

Descripción

Las Jamones Ibéricos de Cebo (pata trasera del cerdo) son elaborados y curados de forma artesanal en secaderos naturales de Guijuelo (Salamanca) durante 24 meses por maestros jamoneros que realizan un seguimiento individual de cada pieza lo que nos garantiza la homogeneidad y calidad del producto.

Se sigue el mismo procedimiento de elaboración que con las Paletas, pero debido a su mayor peso, la curación se realiza más lenta siendo un producto muy demandado por su relación calidad precio.

Disponemos en stock de Piezas de 7-8 Kg aproximadamente que se podrán entregar enteras, loncheadas o cortadas a cuchillo según petición del cliente.

Son Jamones Ibéricos de Cebo totalmente certificados por entidades certificadoras acreditadas según la Norma del Ibérico recogida en el Real Decreto 4/2014  y con garantía de devolución. Si no queda satisfecho le recogemos el producto y le devolvemos el dinero o se lo cambiamos por otro si prefiere, sin gastos extras ni letra pequeña. Queremos que quede conforme con la compra realizada y disfrute de su producto.

Ficha

ZONA PRODUCTORA

Es un producto elaborado en Guijuelo (Salamanca).

CURACIÓN

Se lleva a cabo una curación natural en secaderos de forma artesanal durante 24 meses. 

PARTE DEL CERDO

El Jamón corresponde con la Pata trasera del Cerdo.

FICHA DE CATA

Piezas que presentan un tamaño medio con la pezuña fina y caña estilizada. Tiene una textura y aroma intenso y con ligeros matices dulces.

Son piezas muy jugosas en las que se puede apreciar visualmente al corte unas tonalidades rosáceas que son debidas a la infiltración de la grasa en el músculo y que provocan ese aspecto veteado característico del producto que es tan apreciado por los consumidores y buscado por los productores.

Al corte se pueden apreciar lonchas de tonalidad púrpura acompañadas de una grasa blanca y muy brillante que nos da idea del estado óptimo de maduración del producto y que se encuentra prácticamente líquida a temperatura ambiente favoreciendo la presentación y el brillo del producto al extenderse por toda la superficie de corte del Jamón.

INGREDIENTES

Jamón de Cerdo Ibérico, sal marina y sales nitrificantes autorizadas.

VALOR NUTRICIONAL:

Valor Nutricional por 100 g:

 -       Valor energético: 285 kcal.

-       Grasas: 14,3 g de las cuales saturadas 6,1 g.

-       Hidratos de carbono: 0,5 g, de los cuales azúcares <0,1 g.

-       Fibra alimentaria: 0,1 g, Proteínas: 38,5 g y Sal 1,3 g.

INFORMACIÓN DE INTERES:

Es un producto apto para celiacos e intolerantes a la lactosa y que no contiene alérgenos respetando lo indicado en el Reglamento 1169/2011 relativo a la información sobre alérgenos en materia alimentaria.

Presentación

Podrá degustar este magnífico producto obtenido a partir del cerdo ibérico de diferentes formas en función de sus preferencias.

  •          PIEZA

-       INFORMACIÓN DE ENTREGA

Se entregará el Jamón Ibérico de Cebo en Pieza entera con hueso envuelta en papel antigrasa, enfundado con funda de algodón y metido en caja de cartón para evitar golpes.

Cuando se reciba la mercancía, sacar el producto de la funda y podrá degustar un producto en las condiciones idóneas de sal y curación que garantiza el proceso de secado natural de los productos.

 -       DEGUSTACIÓN

Para su degustación, colocarlo sobre un soporte jamonero bien sujeta sobre la caña y la punta del Jamón y con la ayuda de un cuchillo grande bien afilado comenzaremos a quitar la corteza del Jamón.

A continuación se utilizará el cuchillo jamonero hasta que vea aparecer las primeras lonchas de Jamón de modo que a partir de ahí solo le quedará continuar cortando el Jamón y seguir disfrutando de este exclusivo producto con excelentes propiedades nutritivas y beneficiosas para la salud.

 -       CONSERVACIÓN Y CADUCIDAD

Una vez recibido el Jamón, conservarlo en lugar fresco y seco, protegido de la luz directa.

El Producto tiene una fecha de consumo preferente de 6 meses desde su recepción y una vez abierto y empezado el Jamón recomendamos su consumo en 1 o 2 meses para que pueda disfrutar plenamente del aroma y sabor de este producto elaborado minuciosamente por maestros Jamoneros de Guijuelo.

  •          LONCHEADO

 -        INFORMACIÓN DE ENTREGA

Se entregará el Jamón Ibérico de Cebo loncheado a máquina y envasado a vacío en sobres de 100 gramos para que lo pueda consumir con mayor facilidad.

Si el peso comprende entre 7-7,5 Kg, deshuesamos y loncheamos su Jamón y le enviamos 33 sobres de 100 gramos envasados al vacío y 400 gramos en tacos.

Si por el contrario, el peso comprende entre 7,5-8 Kg, deshuesamos y loncheamos su Jamón y le enviamos 35 sobres de 100 gramos envasados al vacío y 400 gramos en tacos.

Se cortará en lonchas finas y le enviaremos los tacos de Jamón sobrantes tras el loncheado para que pueda también aprovecharlos.

 -       DEGUSTACIÓN

Para su degustación sacar el producto de los sobres del vacío y esperar unos minutos antes de su consumo.

Colocar las lonchas de Jamón en un plato y simplemente disfrutar.

 -       CONSERVACIÓN Y CADUCIDAD

Le enviaremos el producto en sobres al vacío con un consumo preferente de 6 meses. Conservar el producto refrigerado y una vez abierto consumir.

  •          CORTADO A CUCHILLO

 -       INFORMACIÓN DE ENTREGA

Si elige esta opción de entrega, nuestros cortadores profesionales de jamón cortarán su Jamón Ibérico de Cebo a mano en finas lonchas colocándolas minuciosamente y se lo envasaremos en sobres de 100 gramos para que pueda consumirlo con mayor facilidad.

Si el peso comprende entre 7-7,5 Kg, nuestros Profesionales cortan a Cuchillo su Jamón y le enviamos 26 sobres de 100 gramos envasados al vacío y 400 gramos en tacos.

Si por el contrario, el peso comprende entre 7,5-8 Kg, nuestros Profesionales cortan a Cuchillo su Jamón y le enviamos 28 sobres de 100 gramos envasados al vacío y 400 gramos en tacos.

El jamón cortado a cuchillo por nuestros profesionales le permitirá aprovechar al máximo su jamón y disfrutará de todo el sabor de un Jamón Ibérico de Cebo cortado en pequeñas lonchas uniformes y colocadas profesionalmente siendo esta la opción más cómoda para disfrutar desde su casa de un Jamón de gran categoría.

 -       DEGUSTACIÓN

Para su degustación sacar el producto de los sobres del vacío y esperar unos minutos antes de su consumo.

Colocar cuidadosamente las lonchas de Jamón Ibérico cortado a cuchillo en un plato y a disfrutar.

 -       CONSERVACIÓN Y CADUCIDAD

Le enviaremos el producto en sobres al vacío con un consumo preferente de 6 meses. Conservar el producto refrigerado y una vez abierto consumir.

 

Conservación

En función de la Presentación elegida. Ver apartado presentación del producto.

Opiniones

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