Jamón Bellota 100% Ibérico "Jamonear"

  • Origen: Salamanca.
  • 36 meses de curación.
  • 100% Ibérico.
  • Brida Negra.
  • Pata Negra.
  • Certificación 100%.
  • Garantía de Devolución.
  • PRECIO: 44,90 €/Kg.

Más detalles

349,00€

-15%

410,59€

  • 8 - 8,5 Kg
  • 8,5 - 9 Kg


Producto sin stock

FORMAS DE PAGO
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  • Transferencia

Descripción

Jamón de Bellota 100% Ibérico "Jamonear"con un mínimo de 36 meses de curación proveniente de cerdos de raza 100% ibérica criados en régimen extensivo y elaborado en nuestro secadero de Salamanca.

Los Jamones de Bellota 100% Ibéricos "Jamonear" (pata trasera del cerdo) están elaboradas a partir de cerdos 100% ibéricos seleccionados y alimentados con bellotas en la época de montanera y que disfrutan de libertad en las dehesas. 

Disponemos en stock de Piezas de 8-9 Kg aproximadamente que se podrán entregar enteras, loncheadas o cortadas a cuchillo según la petición del cliente.

Son Jamones de Bellota 100% Ibéricos totalmente certificados por entidades certificadoras acreditadas según la Norma del Ibérico recogida en el Real Decreto 4/2014  y con garantía de devolución. Si no queda satisfecho le recogemos el producto y le devolvemos el dinero o se lo cambiamos por otro si prefiere, sin gastos extras ni letra pequeña. Queremos que quede conforme con la compra realizada y disfrute de su producto.

Ficha

ZONA PRODUCTORA

Producto elaborado en Salamanca.

CURACIÓN              

Se lleva a cabo una curación natural en secadero de forma artesanal durante 36 meses. 

PARTE DEL CERDO

El Jamón corresponde con la Pata Trasera del Cerdo.

FICHA DE CATA

Los Jamones de Bellota 100% Ibéricos "Jamonear" son Piezas que presentan un tamaño medio con la pezuña fina y caña estilizada. Se puede contemplar el desgaste de las pezuñas de las piezas lo cual indicador del tipo de “vida” que llevan estos animales sueltos por la dehesa.

Son piezas extraordinariamente jugosas en las que se puede contemplar a la vista del corte unas tonalidades rojizas que son debidas a la infiltración de la grasa en el músculo y que provocan ese aspecto veteado característico de los productos “de Bellota 100% Ibéricos”.

Si seguimos observando el corte se pueden apreciar como aparecen lonchas de tonalidad púrpura acompañadas de una grasa blanca y muy brillante que nos da idea del estado óptimo de maduración.

Es una “grasilla” que se encuentra prácticamente líquida a temperatura ambiente favoreciendo la presentación y el brillo del producto al extenderse por toda la superficie de corte del Jamón  y dando un aspecto exquisito al Producto.

INGREDIENTES

Jamón de Cerdo 100% Ibérico, sal marina y sales nitrificantes autorizadas.

VALOR NUTRICIONAL

Valor Nutricional por 100 g:

-       Valor energético: 347 kcal.

-       Grasas: 24 g de las cuales saturadas 9 g.

-       Hidratos de carbono: 0,7 g de los cuales <0,5 g son azúcares.

-       Proteínas: 32 g y Sal 4,9 g.

INFORMACIÓN DE INTERES

Es un producto apto para celiacos e intolerantes a la lactosa y que no contiene alérgenos respetando lo indicado en el Reglamento 1169/2011 relativo a la información sobre alérgenos en materia alimentaria.

Presentación

Podrá degustar este magnífico manjar obtenido a partir del cerdo de raza 100% ibérica de diferentes maneras en función de sus preferencias.

  •          PIEZA 

-       INFORMACIÓN DE ENTREGA

Se entregará el Jamón en Pieza entera con hueso envuelta en papel antigrasa, enfundado con funda de algodón y metido en caja de cartón para evitar golpes.

Cuando se reciba la mercancía, sacar el producto de la funda y podrá degustar un producto en las condiciones idóneas de sal y curación que garantiza el secado natural de nuestros productos.

Para empezar a degustarlo, colocar la pieza sobre un soporte jamonero bien sujeta sobre la caña y la punta del Jamón y con la ayuda de un cuchillo grande bien afilado comenzaremos a quitar la corteza del Jamón.

A continuación se utilizará el cuchillo jamonero hasta que vea aparecer las primeras lonchas de Jamón de modo que a partir de ahí solo le quedará continuar cortando el Jamón y seguir disfrutando de este exclusivo producto con excelentes propiedades nutritivas y beneficiosas para la salud.

-       CONSERVACIÓN Y CADUCIDAD

Una vez recibido el Jamón, conservarlo en lugar fresco y seco, protegido de la luz directa.

El Producto tiene una fecha de consumo preferente de 6 meses desde su recepción y una vez abierto y empezado el Jamón recomendamos su consumo en 1 o 2 meses para que pueda disfrutar plenamente del aroma y sabor de este producto.

  •          LONCHEADO

-        INFORMACIÓN DE ENTREGA

Se entregará el Jamón loncheado a máquina y envasado a vacío en sobres de 100 gramos para que lo pueda consumir con mayor facilidad.

Si el peso comprende entre 8-8,5 Kg, deshuesamos y loncheamos su Jamón y le enviamos 36 sobres de 100 gramos envasados al vacío y 400 gramos en tacos.

Si por el contrario, el peso comprende entre 8,5-9 Kg, deshuesamos y loncheamos su Jamón y le enviamos 38 sobres de 100 gramos envasados al vacío y 400 gramos en tacos.

Se cortará en lonchas finas y le enviaremos los tacos de Jamón sobrantes tras el loncheado para que pueda aprovecharlos y consumirlos.

-       DEGUSTACIÓN

Para su degustación sacar el producto de los sobres del vacío y esperar unos minutos antes de su consumo.

Colocar las lonchas de Jamón en un plato y disfrutar.

-       CONSERVACIÓN Y CADUCIDAD

 Le enviaremos el producto en sobres al vacío con un consumo preferente de 6 meses. Conservar el producto refrigerado y una vez abierto consumir.

  •          CORTADO A CUCHILLO

-       INFORMACIÓN DE ENTREGA

Si elige esta opción de entrega, nuestros cortadores profesionales de jamón cortarán su Jamón de Bellota 100% Ibérico a mano en finas lonchas colocándolas minuciosamente y se lo envasaremos en sobres de 100 gramos para que pueda consumirlo con mayor facilidad.

Si el peso comprende entre 8-8,5 Kg, nuestros Profesionales cortan a Cuchillo su Jamón y le enviamos 29 sobres de 100 gramos envasados al vacío y 400 gramos en tacos.

Si por el contrario, el peso comprende entre 8,5-9 Kg, nuestros Profesionales cortan a Cuchillo su Jamón y le enviamos 31 sobres de 100 gramos envasados al vacío y 400 gramos en tacos.

El jamón cortado a cuchillo por nuestros profesionales le permitirá aprovechar al máximo su jamón y disfrutará de todo el sabor de este Jamón cortado en pequeñas lonchas uniformes y colocadas profesionalmente siendo esta la opción más cómoda para disfrutar desde su casa de un Jamón de enorme categoría.

-       DEGUSTACIÓN

Para su degustación sacar el producto de los sobres del vacío y esperar unos minutos antes de su consumo.

Colocar cuidadosamente las lonchas de Jamón cortado a cuchillo en un plato y a disfrutar.

-       CONSERVACIÓN Y CADUCIDAD

 Le enviaremos el producto en sobres al vacío con un consumo preferente de 6 meses. Conservar el producto refrigerado y una vez abierto consumir.

Conservación

En función de la Presentación elegida. Ver apartado presentación del producto

Opiniones

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